“可能有的人会问我为什么别人家的牛柳颜色会更深一点?”迟虞抿了抿唇,还是超想吃一口刚出锅的尖椒牛柳的,“因为我没放酱油啊,可以放也可以不放,都看个人喜好了。在腌制的时候倒一点或者是翻炒的时候直接加,看你们心情吧。”
弹幕里头开始有人在嗷嗷喊饿了,迟虞笑了笑,其实她好像也饿了呀,所以还是快点做下一道菜吧,然后就可以吃饭啦。
“最后一道菜是我刚才说的酸辣藕丁哦,清脆爽口,酸酸辣辣,这种天气里又开胃又下饭,不行了,我真是想想都快要流口水了。”这个时候炖着的筒骨汤咕噜噜的沸腾开了,迟虞赶紧把剩下的材料通通丢了进去,然后一门心思准备着她的最爱了。
“首先呢,莲藕要洗净然后把皮给削掉,”迟虞一边说一边解说着,“不知道你们吃不吃带皮的莲藕,反正我个人是接受不了的,绝味的藕片你们知道的吧,第一次的时候觉得可真好吃呀,结果后来可能是懒了吧,每次带着皮的,我吃完一片就没办法接受了,那个口感简直是一个天一个地。”
笃笃笃,菜刀跟砧板又碰出了爱的火花,不一会儿功夫,砧板上已经躺着白白嫩嫩的藕丁,每一颗大小居然都还差不多。
“冷水把莲藕下锅,水开一分钟莲藕也就熟了,这算是一个小诀窍吧我从网上学来的,冷水下莲藕呢时间刚刚好,吃起来口感正好脆脆的。”一边说,迟虞一边按着自己说的操作,很快,水开藕丁也熟了,她赶紧捞出备用。
“接下来就是调汁啦,一般呢,我是用番茄酱,耗油,料酒,酱油,醋,糖,鸡精还有胡椒粉,把他们都混在一起然后搅拌均匀,放着就好啦,不放心的可以自己试一下味道先哦,哪里不满意了可以再加点其他的。”
汁儿也调好了,迟虞开始利落地将蒜葱姜切段,红干椒切段。
“其实葱姜蒜切成末会更好,但是我不爱吃这些为了方便挑出来就切成段啦,你们的话看个人喜好哦。”
锅里放入少许油,烧热,迟虞先加入花椒翻炒,等香味出来之后又捞出来扔掉只留底油,接着把葱姜蒜红椒加入锅里翻炒几下,再把莲藕到锅里加入盐翻炒均匀,看着颜色差不多了就把倒入刚才调好的汁儿翻炒,等汁收干,已经是香味扑鼻了,她赶紧盛出来生怕再晚一会儿藕丁的口感就变了。
菜做好了,预示着今天的直播也差不多到时间了。
“好啦,今天的直播就要到这里结束了,感谢大家一如既往的支持,下次我们再聊吧,我会努力多更几个视频的真的。”虽然说这话的时候迟虞心里格外的心虚。
弹幕里粉丝们嗷嗷地喊着卡机嘛,但是迟虞想着自己是真的饿了,就算不饿也要被这香味给馋的饿了。
“那我们就再见咯?你们记得想我呀,我也会想你们的。”手已经放在了关闭直播的按键上,“刚才喊着肚子饿的小可爱们可以去吃饭啦,我也要吃了,好饿呀,拜拜咯!”
无视粉丝们的殷切挽留,迟虞果断地退出了直播。
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