将各种美味,满汉全席刚做好就放入空间,保持食材最新鲜的程度,以后想吃,随时拿出来吃。还能换着口味换着花样吃,岂不美哉?
宋疏将上次采摘下来的黄瓜西瓜抱了出来,鲜嫩欲滴的新鲜瓜果,似乎空气里都能闻到一股香甜的果香味。
宋爸轻车熟路的开始加水揉面,揉面有讲究的,水,盐,手法力道,缺了一点揉出来的面味道就不对。
筋道的面条,需要千揉百炼。
宋疏和宋妈两个人开始制作配菜,将黄瓜洗干净后大部分切成丝,在往里面混进去一些红萝卜丝,将西红柿切成片,和前两者搭配在一起,红绿相间,看起来让人胃口大增。
然后开始调料,油炸黄豆和花生,撒上少许盐放置在一边,等它变凉才能酥脆爽口。
将大蒜和小米辣切的细碎,加入香菜和白芝麻,少许糖,盐,生抽和陈醋,这些就是凉面的底料了。像宋疏这般爱吃辣的,吃的时候当然还要往里面加上一勺鲜红喷香的辣椒油。
宋爸的力气涨的不少,几分钟时间就揉好了一盆面,估摸着得有十几斤重的面团,他竟然丝毫不觉得累,一鼓作气再次加面,又开始揉上一大盆面。
“以前揉两斤都手酸,现在揉十斤都和玩一样。”宋爸体会到力气大带给他的最直观的便利。
宋妈:“但是吃的也更多。”
一家人都能吃,一盆十几斤的面,几顿就能吃完。
唠嗑的时间过得很快,不一会儿,宋疏和宋妈就做好了一大盆的底料和配菜,宋妈又开始做凉拌面里面的肉菜,一家子的食肉动物,一顿不吃肉浑身不得劲。
之前卤好的酱香牛肉还剩一大盆在冰箱冰着,拿出来解冻就能直接开吃。煮好一大锅鸡肉,将鸡肉撕成鸡丝,淋上芝麻油和花椒油和盐,这就是凉拌鸡丝,几乎没有人不爱吃的。
最后宋妈开始炸制一大锅杂酱,里面加了香菇和肉末,那香味浓到都不敢开抽风机,唯恐旁边的人家闻到了,大半夜要来她家打劫。
三人感觉到好不容易被空调凉下来的体温,又开始疯狂的冒汗。
酱还没做好,宋爸的第二盆面揉完了。一家三口共同动手,将醒发好的面团做成了粗细不同的两种面条。煮好后迅速捞出,放进一旁备好的冰水里,这样的面条,筋道爽口。
要吃的时候从冰水里直接捞出来,搅拌上秘制调料,这就是大名鼎鼎的凉面了,吃的时候随意搭配肉类和青菜,再适合热天不过。
三人端来小板凳,围坐在空调口周围,狼吞虎咽。
入口冰凉酸辣的凉面,一口下去,好吃到连舌头都想吞进去。心底仅剩的那点闷热也消散不见。
再抽空啃上一口放冰箱冷冻层冻了一会儿的西瓜,空间长大的西瓜,甜味渗透五脏六腑,口齿生香。
宋爸估计的没错,三人
请收藏:https://m.tianlai.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)