叶子拌着入了味,吃着却是不错的。
一通忙活,凉菜、热菜都弄好了,便用罩子罩起来,等待锅里的排骨。只是一会儿,排骨便也好了,小姨便将排骨捞出,说:“好了,排骨已经好了,接下来咱们把排骨处理一下!”
暖暖问:“怎么处理?”心道:“排骨好了不应该直接吃吗?有什么好处理的?”
小姨自刀架上取了一柄尖刀。
左手拿了一块排骨。
右手捉着尖刀。
“很简单,就是将肉、骨头、骨髓进行分离。这个是你要做的,现在先好好看……”小姨一说,再一演示,右手刀子一动,嵌入骨头的缝隙中,只是几下,便将骨头上的肉干净、完整的剥离下去。至于骨头则变成了一小块、一小块零散的骨头。骨头中心处的骨髓则是完整的被分离出来……这一番动作,当真是行云流水一般。暖暖看的一阵眼直,心中却明白了小姨的用意:这是让她练习刀法、手法呢!
不然吃一个排骨,是断然不会如此的复杂,让人将肉、骨头、骨髓都分离开的。之前家里吃排骨耶没有这一道工序。
示范一次,苏婉问:“怎么样,看会了没有?”刀递给暖暖。
暖暖接过刀,另一只手就拿起了一个排骨,一刀嵌进去。用刀对付排骨,她多多少少是有经验的,做铁脊背的时候,就有过这样的工序。所以这个工序对她来说有些难,却也不是很难,一块骨头也是一阵就碎成了小块,上面挨着骨头的脆骨都被一起刮了下去,只留下坑坑洼洼的骨头。
一锅的骨头在不长的时间里就分成了三分。
一份肉、一份骨头、一份骨髓。
肉盛放了一个椭圆形的大盘子,骨髓盛放了一个小盘子,一一上桌。至于骨头则是倒进了地上的一个小盆里,作为小金子的食物。之后,吃饭的时候,小金子的眼神儿里都是崩溃的,那些被刮过的骨头上竟然是连一点儿肉丝也都没有……那样子却逗得夭芃芃捧腹,笑的说道:“哎,有你们这么对神兽的吗?多可怜呢,这么干净的骨头,狗都不啃……”
“行了,吃饭了……来,暖暖最爱吃骨髓!”
苏倚拿了餐桌上的一个竹夹子在盘中夹一下,给暖暖跟前的碟子里夹了满满一碟子的骨髓。一下子,放骨髓的盘子里就少了一大块。
“嗯……”
暖暖用筷子夹着,一小口一小口的吃。骨头上的东西,最好吃的就是骨髓,其次则是挨着骨头的肉。这一碟子骨髓吃的暖暖美滋滋的,而妈妈则还时不时的给她夹一些别的菜,排骨上剥下来的肉、骨髓被四人吃的干净,菜也都吃的干净。这一顿饭却吃的圆满,暖暖揉一揉肚子,从心灵到身体都是一阵满足。
随后,便是起来,跟小姨一起收拾厨房。
炖过肉、放过肉的厨具、餐具都是要当
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