多就闲置了。”说了一句,就又问三人:“晚上吃什么?”苏倚问:“吃面怎么样?好久没吃面了。”夭芃芃问:“刀削面?”苏婉“嗯”一下,又问暖暖:“宝贝儿你说呢?你想吃什么?”
暖暖道:“我听小姨的。小姨说吃什么,就吃什么!”
“嗯,这样啊。那咱们就吃刀削面吧!”
确定了晚饭吃刀削面,回到13o6后,苏婉便进厨房去准备面团。刀削面是需要将面放一会儿,醒一下的。暖暖跟着进去,看小姨和面,学一下如何将面和的劲道。等和好面之后,放着面不管,便开始做汤头。苏婉一边做,一边给暖暖讲……想要吃到什么样的味道,就要如何、如何的搭配调料,肉、菜等等。
“汤头不是固定的……你想要吃什么味道的,凉的,还是热的,咸的、甜的或者是辣的,都可以随心所欲。先,做之前,你先要确定自己想吃的味道、口感。然后再根据这个口感来进行搭配……”
“小姨现在做的这个汤头,是用了猪肉切丁,配了辅料……”
苏婉将的很是细致。
暖暖一边听、一边记,将诀窍、配料都记忆下来。汤头用的料不少,工序也有些复杂,不过记忆起来,却并不困难……毕竟她是经常下厨、做饭的。许多材料的用法,也都是共同的,至于用多少,更是有了经验,不需要死记硬背。锅里的汤一会儿工夫,就“咕嘟”起来,另一个锅也开始烧水。
苏婉又开始揉面,一大块的面,在案板上扭动。
揉了一阵,便停手,问暖暖:“要不要试试?”
暖暖点头,道:“当然。”
机会难得,当然要尝试一下了——而且,等自己学会了和面、揉面之后,再做面食的时候,小姨就不用费力气揉了。她可以帮小姨将面柔好……不,是小姨直接等着吃就好了,自己一个人就可以全部搞定。见小姨做揉面这样的“力气活儿”,暖暖是分外的心疼的——小姨那么美的美女,那么气质,怎么可以做这些呢?
嗯……小姨还是安静的,做一个美女好了。
至于“力气活儿”——有她,就够了!
她丝毫不觉着有什么不对。
她将一**胶手套戴在手上,便开始上手。她揉面的经验不多,但毕竟还是有的,“他”的记忆中,有一些和面、揉面、蒸馒头的记忆。只是那些手法,和小姨刚才展示的一比,简直上不得台面。所以,也就干脆不上台面了……她很认真的,想着小姨刚才的手法,然后照着样子,一个动作、一个动作的做。
面,在手中翻来、复去的滚动,可以清晰的感觉到面变得劲道了。小姨不时的,指点她几句,告诉她手应该如何用劲,如何力。
揉了大概二十分钟,小姨就让她停手,说道:“已经可以了……水早就开了。来,
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