炒螺蛳。
只要味道好,他们都可以接受。
豆腐的作用可太多了!
后世楚君就很喜欢吃豆腐。
比如说铁板豆腐,五块钱一份。
在铁板上面用油煎至两面金黄,然后撒上辣椒面和小葱。
香的很!
豆腐的营养价值其实也很高,多吃点豆腐对身体也有好处。
经过他的了解,他发现大秦种菽的其实不算少。
但是,菽的销量比不得粟米。
很多人都将黄豆当辅菜。
比如说黄豆饭,就是很多百姓最常吃的。
黄豆和粟米闷熟,然后再挖上一大勺的羊油,撒点盐巴。
所以,菽的价格一直不高,比粟米还便宜。
黄豆做成自己喝的豆浆,一斤黄豆能出六七斤的豆浆,而且还比较浓郁。
但是,如果做成豆腐的话,大概是能出两三斤的水豆腐。
豆腐需要的豆浆比较浓,不能像豆浆一样加太多的水。
具体能出多少,没有个标准。
全看自己的手法和大豆的质量。
抬手用葫芦瓢将上面的泡沫撇去,如此反复几次后,就差不多了。
浓郁的豆香味甚至是飘出了武安君府。
有些人甚至忍不住驻足打听起来,然后将消息快速通知给自己家的家主。
公输仇站在楚君旁边,直勾勾的望着。
他已经为了美食,把公输瑶卖给了楚君。
望着锅里乳白色的豆汁,不住的吞着口水,肯定很香!
看时间差不多了,楚君便将醋汁倒进锅内。
点豆腐的方式有很多,醋汁肯定是最奢侈的,而且味道也不好。
但盐卤和石膏,他手里现在都没有。
他将大概的模样和产地告诉给了药商,让他们帮忙收集。
要是找的到,那以后肯定是用盐卤最好。
盐卤其实是将海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液蒸发冷却后形成的卤块,盐卤亦称苦卤和卤水。
这东西在海边有,在关中地区其实也有。
盐湖水并不算少见。
用醋点豆腐其实是最古老的方法,还会有点酸酸的味道。
不过,能吃上豆腐就算不错了。
很快,豆汁渐渐开始凝固,白花花的。
公输仇咽了口口水,“.ˇ这玩意儿真好看,肯定好吃!”
“那肯定的!”
(了的好)楚君是相当有自信。
话还没说完,公输仇就补充了一句,“我当时劈开了个匈奴脑袋,里头流出来的就和这很像!”
于是乎,公输仇就被楚君直接一脚踹出了厨房。
尼玛!
你这还让不让人吃东西了?
不会比喻,就别来恶心人!
一大锅的水豆腐就成了!
楚君没着急,先等这水豆腐冷却好了再说。
小葱拌豆腐,麻婆豆腐,外加油煎豆腐,鲫鱼豆腐汤。
全和豆腐有关!
楚君这人本身就喜欢吃豆腐,现在做了一大锅出来,不吃怎么行?
留下几块豆腐没有着急做,放在陶罐里头,准备焖成臭豆腐,然后再油炸。
随着一道道豆腐菜出锅,别说这些奴仆了,就是正在做实验的公输瑶都窜了出来龙。
太香了!
特别是麻婆豆腐,非常下饭!
辣椒花椒老姜大蒜下锅作辅料,再把肉末放进去,炒到爆香,再放水豆腐。
就这一盘菜,楚君能吃两大碗饭!
楚君也没有吃独食的习惯,这豆腐能否推广出去,可全都得看老赵了。
正好,老赵也是个吃货。
亲自给他送点过去,帮自己推广推广也好。
【关于点豆腐这个,作者菌也翻阅了很多资料,尽量做到符合现实。】.
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