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第18节(十八)方脑壳殇
说起太平镇上最大的饭店“石头肥肠”老板方脑壳,那是一个在镇上相当出名的脚色,为啥子人称方脑壳,就是俗称抠门人精的意思。ωωω.ъáηzんц⒈⒈.cом
那时节方脑壳还没有发迹,仅仅在镇上开的“石头肥肠”饭店,只有四张桌子而已,大厨也请不起,自己的婆娘方嫂子就是大厨,小工则是老板方脑壳兼职。
方脑壳早年好学,其父又是大队干部,根红苗壮,方脑壳初中毕业就参加了工作,最初在镇上人武部当干事,由于结婚后一气生两个丫头,断了方家的香火,在大队当干部的方老汉儿,一气之下,一口浊气没吐出来,就一命归西。
方脑壳自认对不起祖宗牌位,又加班加点在婆娘肚子上耕耘,次年里,又生下一个丫头片子,方脑壳这次就摊上大事儿,计划生育超标,被开除出了公务员队伍。
方脑壳咬紧牙巴,不抛弃不放弃,千里迢迢到凤凰山找观世音求子,回来后又四处寻找偏方,自己则每天早上起来锻炼身体,养精蓄锐,以利再战。
后因太平镇小学校缺乏教师,管的宽看在街坊的份上,又把方脑壳聘到小学任教,原料想方脑壳会安分守己,哪里知道才过了一年,镇上来了一位游僧,方脑壳忍不住出钱,请那和尚为自己求子算卦,那和尚在方脑壳家喝了二斤筋斗酒,吃下三斤老腊肉,在酒席上只顾埋头苦干,一言不发,临出门时,那和尚打着饱嗝,招手把方脑壳叫到身边,蛐蛐拱拱的伏在方脑壳耳边,说了半天,方嫂子偏起脑壳使劲想听,方脑壳一只手伸的多长,推开方嫂子就是不让听,最后方脑壳十分罕见的,掏出一元二角钱,心痛的塞进那和尚的手中,毕恭毕敬的把那和尚请了出去。
再说那花和尚走那一天,恰逢太平镇赶场,“石头肥肠”里生意红火的很,为啥叫做石头肥肠呢,这是方脑壳自创的一道名菜。
一般来说川南蜀地一带人,喜食肥肠火锅,肥肠打底,再加入其他荤素菜肴,放在火锅内煨煮,下面燃起炭火,既保温,又香气浓郁。
但是如果食客不断加菜,火锅下面就要不断加木炭,而木炭按照规矩,则不用食客们另外加钱,方脑壳心痛几角钱一斤的木炭,挖空心思想出来一个主意,他从绿溪河中,捡来许许多多大小一样鹅卵石,把鹅卵石洗干净,在铁锅里炒得滚烫,再把抄的滚烫的鹅卵石放入火锅内,把爆炒好的肥肠,配菜,以及佐料,一股脑放入烧得滚烫的石头火锅内,结果那被滚烫的鹅卵石加热的肥肠,吃起来更为爽滑,细嫩,口感更佳,还不用添加木炭那么麻烦,一举几得,赢得食客们大加赞赏。
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