本的东坡肉,其实手法十分简单粗暴,没有蒸,只有煮,煮的可能还不是半肥半瘦的五花肉,而是猪头。你能想象最原版的东坡肉其实只是煮猪头吗?如果把这样的东坡肉端到你面前,你愿意吃吗?也许你愿意,但肯定不会像吃现代版东坡肉那样大快朵颐。
真正出现方方正正的块状东坡肉,还是在清朝末年,而后一直延续到今天。
但是,不得不说,东坡肉的始祖,还是苏轼。
苏澈这边一块肉进了肚子,立刻拿起桌上的那碗白饭吃了一大口。
陆垚笑着问道:“味道如何?”
“好吃,我本以为这肥肉会十分腻口,但是没想到,却是肥而不腻,十分软糯,再搭配上白饭,真的是,绝了!”
连一向十分毒蛇的苏澈都对陆垚做出来的这道菜赞不绝口,苏轼于是也坐了下来,拿筷子夹了一块,放到了口中。
不出所料,他的神情和苏澈一模一样。
“陆兄,你是怎么研究出这道菜的,太厉害了。”苏轼连连说道,“我觉得,若是命名为垚式烧肉,应该会更好一些。”
“哎,”陆垚听罢连连摆手,说道“我这道菜是专门做给你们的,而且,也是送给你的,所以说,从这方面看,这道菜叫东坡肉,一点也不为过,长兄为大,所以,就叫东坡肉了。你就不要再推辞了。”
苏轼这边还有犹豫,苏澈这边倒是说道:“哥,你就不要拒绝陆公子一番好意了。”
苏轼思考了一下,最终点点头,东坡肉,这就算是注册了商品名称版权了。
兄弟二人继续吃饭,这一碗东坡肉,让二人每个人都吃了三碗白饭,桌子上其他的菜品看上去倒像是摆设。反而是陆垚,因为见惯了东坡肉,其他菜肴基本都被陆垚吃了。
酒足饭饱,苏轼又问了起来。
“陆兄,我知道你的厨艺一直不差,而且总是能弄出一些大家从来都没见过的菜式来,只是我有一件事情不明白。”
陆垚说道:“哦?但说无妨。”
苏轼看向桌子上已经被吃的一干二净,只剩下几块的东坡肉,说道:“就拿这道东坡肉来说,是什么给了陆兄这个灵感,弄出的这道菜来呢?”
一旁的苏澈也是附和道:“不错,某也有些没想明白,按理说陆府上下,陆大人身居高位,而且陆兄你现在也完全不用为钱财犯愁,正常来说应该是不会喜欢吃肥肉的才对,你是怎么想到做出这道东坡肉来的呢?”
这二人的犀利发问倒是让陆垚有些意外,毕竟自己自从穿越过来之后,不管是做菜,还是说发明,对社会的发展都是有帮助的,然而,西红柿、土豆,这些食材,大家吃的开心,却从来不问来处。而活字印刷,水泥的出现,赵祯也是没有问是什么原理弄出来的。而像今天,一道东坡肉,却是迎来了陆垚穿
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