那两名帮忙打下手的黑衣卫助手端着安格玛需要的物品走了过来,安格玛将其接过,就这样在灶台前忙活了起来。
老李好奇地看着他,想看看他究竟想怎么把这堆鱼鳞做成好吃的“美食”。
“咔……”
鸡蛋轻磕碗边儿,蛋清蛋黄打入碗中,用筷子打散。安格玛的动作很生疏,也很笨重,毕竟二十多年没碰过这东西更没下过厨房了。但随着时间推移,他越来越娴熟,连他自己也没发现,双手竟奇迹般地不再颤抖了。
用筷子搅散鸡蛋液的气泡后置于一旁,以便剩余的气泡自然破裂。
随后安格玛又开始归置鱼鳞。找来一口小木盆,拍碎葱姜蒜倒进去,又倒了很多黄酒,把过水洗净的鱼鳞放入其中去腥。在此期间,他找了口空置的火孔,架锅倒油……
看着安格玛的背影,两名黑衣卫忍不住目目相觑,想不到这家伙还会下厨。
可……
鱼鳞这玩意,能好吃的了吗?
“真看不出来你还会做饭,”老李走到旁边道,“要我帮忙吗?”
“不用,简单的很。”
安格玛把手放在油锅上方试了试油温,觉得差不多了,往进撒了点盐。不是为了调味,是以防待会沾水的鱼鳞入油时,有油点炸出。随后用笊篱捞出鱼鳞,控干水分,把其中一半倒进了油锅里。
“哗!”
油锅顷刻炸响,油点飞溅,噼里啪啦。余下一半鱼鳞则放进生粉碗里——看样子是玉米淀粉——滚了几圈,而后抓进了鸡蛋液里。要是有能够替代面包糠的烤馒头渣,工序还可以多一道,把裹了鸡蛋液的鱼鳞沾上烤馒头渣下油炸,但问题是没有……
这么会功夫,油锅里的鱼鳞也变得焦黄了,安格玛用笊篱将其捞出后,把另一半裹了生粉鸡蛋液的鱼鳞一股脑倒进了油锅里……
“哗啦!”
趁着炸第二波鱼鳞的时间,安格玛开始调制调料。确如所说,简单得不得了,抓一把辣椒面,抓一把胡椒粉,再掺点花生碎和花椒盐……
将裹了生粉鸡蛋液的鱼鳞捞出空油,置于另一个小盘里,撒上调料,两盘“黑暗料理”麻辣鱼鳞就这样出锅了。安格玛拿起筷子,分别夹出一片尝了尝……
没裹鸡蛋液的鱼鳞吃起来薄脆异常,口感很像是新炸的虾米皮。裹了鸡蛋液的则相对酥软一些,特别能尝出生长在锦绣谷地区的种种调味料的鲜明味道。
但结果还是让他安格玛不满意。因为浸泡黄酒去腥的时间不够长,鱼腥味太足了。尤其是没裹鸡蛋液的那盘,味道很冲,多少有些难以下咽。
这次下厨,基本可以算作是以失败收场了,但回过头,却发现两名黑衣卫再吞口水,眼睛都直了。安格玛暗自发笑,心说这俩家伙还真是吃货,递过三双筷子指着麻辣鱼鳞问道:“尝尝?”
老李率先接过
请收藏:https://m.tianlai.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)