随便添加。
说完了配菜,接下来就是汤底。
粗略地分,日式拉面的汤底可以分为三大类:鸡骨汤、猪骨汤和海鲜汤。
鸡骨汤比较盛行于淡味拉面,熬出来的汤头颜色淡且薄,比我们平时喝的鸡汤稍浓,在岛国被分类为“清爽系”汤底。
猪骨汤的代表就是九州地区的博多拉面,用猪的大骨和鸡骨混合熬制,会有浓厚的猪骨香味,而且颜色也会呈现浓白色或者更深。
海鲜汤汤底一般选用鱼干、贝类和木鱼干熬制,闻上去有明显的鲜味和海产的味道,尤其是用小鱼干熬制的汤底,甚至会觉得有些腥气。
着味,它的意义就是在汤底里增加盐分,让味道变得更明显、更香浓,这个也分为三类:味噌、盐和酱油。
至于最后的调味,这个就很简单了,就跟做好拉面之后加一小撮香菜一样,只是日式拉面里的调味品比较多,主要包含蒜泥,红姜,芝麻,高菜,辣油,黑油等等。
一碗拉面,吃的是味道,品的是生活。
“吸溜~”
每个地方的餐桌礼仪都是不同的,在西餐厅里吃饭讲究安静,可是在日式的拉面店里,吃的越大声就代表着对拉面师傅越尊重,对他的手艺越肯定!
“吸溜~”
“嘶,好烫好烫。”
“哇奥,这汤好鲜啊,欧尼酱,你也来尝一口。”张梓童这个小机灵鬼,主动喂上了。
陈益微微歪了歪头:“烫么?”
“我帮你吹,呼~”
“好了,欧尼酱,现在不烫了,我来喂你,啊~~”
“啊~~”
“咕噜~”
“好喝么?”
“嗯,果然很鲜。”
“再来一口?”
“起开起开,轮到我了!”蕾姆忽然打断了一下,舀了一勺自己的豚骨汤说道:“欧尼酱,我已经帮你吹好了,来张嘴,啊~~”
“你们!你们都给我起开!”陈果作为亲妹妹,自是不允许这些“非正统妹妹们”嚣张,迅速舀了一勺鸡骨汤,递给陈益说道:“哥,该喝药了。”
“…….”
“怎么听着像潘金莲?”
“闭嘴,快喝!”
“切,像你这样的妹妹,一点都不可爱!”一直没有说话的纱雾,此时终于后发制人了,埃罗芒阿老师附体,她要么不竞争,一竞争就要来个狠的!
“欧尼酱,她们都是用勺子喂你,一点都不真诚,你瞧我的!”
说时她忽然端起了碗,轻轻吹了口气,慢慢喝了一口之后并没有咽下去,而是在嘴里含着!
“唔~唔~”
她可就说不出话来了,只是不停地指着自己的嘴唇,那意思显而易见。
陈益一脸紧张地咽了咽喉头,沉默片刻,试探性问道:“你……你是想嘴对嘴喂我?”
“嗯!”纱雾狂点头!
众人:“……”
太大胆了吧!
“喂,你好恶心啊。”
“纱雾,为了工作也不至于这么拼命啊,我…
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